Польза кисломолочных продуктов

Категория: Здоровье

Разнообразие кисломолочных продуктов на полках магазинов способно удовлетворит самые требовательные кулинарные пристрастия. Здесь вам и кефир, и йогурт с разными фруктовыми наполнителями, сметана, творог и сладкие творожки. При этом все эти продукты имеют разную жирность. В общем товар на любой выбор. Рецепты приготовления кисломолочных блюд уходят далеко в прошлое. В древности практически каждая хозяйка готовила из молока их самостоятельно. Многие придерживаются этой традиции и сейчас. Но как бы там ни было, а поговорим о пользе кисломолочных продуктов.

 

 

Сейчас многие осуществляют разумный подход к питанию, изучая состав и балансируя поступление питательных веществ в организм. И это отнюдь не дань моде, а желание сохранить здоровье и молодость своего тела. Потрясающим свойством улучшения кишечной микрофлоры обладают все кисломолочные продукты, благодаря присутствию молочнокислых бактерий, которые отвечают за сквашивание молока. Увеличивая кислую среду желудочно-кишечного тракта эти бактерии угнетают рост патогенных бактерий, культивирующих в кишечнике, и оказывают положительное влияние на действие пищеварительных ферментов. Они помогают справится с кишечными расстройствами, появившимися в следствии дисбактериоза. Способствуют синтезу витаминов B1, B2, B6, B12, К. Стимулируют иммунитет и учасствуют в метаболизме желчных кислот. Полезны при длительном употреблении антибиотиков.

Кроме того, молочнокислые продукты богаты минералами: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, йод, фтор, кремний, селен и другие, что делает их бесценными в поддержании жизнедеятельности человеческого организма. Присутствие кальция в биодоступной форме способствует борьбе с остеопорозом и профилактике кариеса. Наличие калия и магния оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а железо благоприятствует образованию гемоглобина в крови. Натрий в дуэте с калием участвует в поддержание водно-солевого баланса в клетках.

Кисломолочные продукты применяются при диетическом питании, полезны для детей и стариков. Их стоит включать в свой ежедневный рацион. Противопоказанием к употреблению кисломолочных продуктов может послужить непереносимость лактозы и обострение желудочно-кишечных заболеваний таких, как гастрит и язвенная болезнь желудка.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить