Полезные свойства арбуза

Категория: Здоровье

А знаете ли Вы, что родиной полосато-пятнистого арбуза с сладкой сочной мякотью считается Южная Африка? Там до сих пор можно встретить родственный дикий вид — колоцинт. Масса, ныне культивируемого плода, может иногда достигать до 20 килограммов. Встречаются даже арбузы-рекордсмены, размер которых превышает 100 килограммовую отметку. Их выращивают заботливые фермеры, наделенные азартом и стремлением, для демонстрации на выставках.

 

 

Калорийность арбуза не высокая, в 100 г мякоти содержится всего 30 калорий, 10 г углеводов, 0,6 г белков и 0,2 г жиров. Его можно употреблять в качестве десерта: соком утолять жажду, а мякоть включать в состав сладких салатов. Арбуз маринуют, засаливают, а из корок варят варенье. В мякоти арбуза содержатся калий, магний, железо, витамины: А, С, В1, В2, фолиевая кислота.

Трудно переоценить полезные свойства арбуза. Употребляя это вкуснейшее лакомство, мы способствуем восстановлению многих систем нашего организма.

 

Польза арбуза:

  • Мякоть арбуза обладает мочегонным, жаропонижающим и противовоспалительным действием.
  • Его употребление арбуза способствует выводу песка и камней из почек.
  • Благодаря желчегонному свойству он препятствует образованию камней в желчном пузыре. Полезен при хроническом холецистите, дискинезии желчевыводящих путей.
  • Усиливает перистальтику кишечника, улучшая пищеварение. Имеет легкое слабительное действие.
  • Ликопин, придающий мякоти арбуза красную окраску, обладает антиоксидантными свойствами. Тем самым предотвращая развитие онкологических заболеваний.
  • Обладает противосклеротическим действием, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, благотворно влияет на сетчатку и хрусталик глаза.
  • Снижает уровень холестерина в крови.
  • Благодаря очищающим свойствам арбуза, а также низкому содержанию калорий, его часто применяют в диетах для похудения.

 

Что касается ограничений употребления этого плода, то арбуз противопоказан при сахарном диабете, а также с осторожностью следует относится при наличии больших камней в почках.

 

 

Как выбрать арбуз:

  • Выбирая арбуз, лучше отдавать предпочтение плодам среднего размера. Большой арбуз не всегда может оказаться вкусным, а маленький может быть незрелым.
  • У спелого арбуза бочок, на котором он лежал обычно оранжевый или желтый, а хвостик будет сухим.
  • При сдавливании зрелого арбуза слышно треск, свидетельствующий о спелости.
  • Если поместить арбуз в воду, то спелый будет плавать, а зеленый — тонуть.
  • Сладкая мякоть арбуза способствует быстрому размножению бактерий, поэтому не следует покупать надрезанный или поврежденный арбуз.
  • Для увеличения объема и ускорения созревания арбуза его могут подкармливать азотными удобрениями — нитратами. На срезе мякоти такого арбуза поверхность будет гладкая с прожилками желтого цвета. А у арбуза, созревшего естественным образом — бархатная. Больше всего нитратов накапливается в кожуре, поэтому срезая мякоть стоит оставлять около 3-х сантиметров кожуры.

 

Перед разрезанием арбуза вымойте его в теплой воде с мылом. Разрезанный арбуз храните в холодильнике не более одного дня. Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить